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刘业生 急诊科

皮肤性病。男科、内科外科妇科儿科等......【详情】

病情分析
民以食为天,人体所需的大部分营养都是从每天的饮食中获得的。营养学家指出,一种食物与另一种或另几种巧妙配合,可能起到取长补短、兴利除弊的作用。然而,在现实生活中,却存在着错配“鸳鸯”的现象,以至降低了食物营养价值,甚至引起不良反应或致病。 豆浆+鸡蛋 鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。 米汤+奶粉 奶粉中含有维生素A,而米汤则以淀粉为主,含有的脂肪氧化酶,能破坏奶粉中的维生素A。长期用米汤冲奶粉喂孩子,会使孩子生长发育迟缓,抗病能力减弱。 开水+蜂蜜 蜂蜜中的酶类物质遇热水后,会释放出过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的有效营养成分被迅速破坏。 小葱+豆腐 豆腐含钙较多,与小葱相拌时,会与小葱中的草酸结成草酸钙,人体难以吸收。 海味+水果 鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣质结合,形成一种不易消化的物质。这种物质可刺激粘膜,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 啤酒+海味 饮啤酒时用海鲜佐菜下酒,易引发痛风症。这是因为痛风本身既有无法排泄的过多尿酸,而海味又会刺激人体制造更多尿酸,导致雪上加霜,使病情加重。 肉类+茶饮 茶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道内的潴留时间,易形成便秘。 咸鱼+西红柿 咸鱼不宜与西红柿(香蕉及乳酸饮料)搭配食用。由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌作用下还原成亚硝酸盐,再加上西红柿等所含的胺类,易引起胃、肠、肝等消化器官癌变。 虾+维生素C食物 无论河虾或海虾,由于环境污染的缘故,大多含有五价砷化合物,它们本身对人体健康无害,但若与富含维生素C的食物同食,在化学作用下,虾体内的五价砷可转化成剧毒的三价砷,造成人体中毒。

2010-09-19 18:49

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病情分析
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2011-05-27 11:00

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