病情描述（女，29岁） 快过年了，我们又要回家团聚了，今年我想回家让爸妈好好休息，由我来准备年夜饭，而我想简单点，就准备弄个火锅，但是想到火锅底料我就头大了，请问自制清汤火锅底料的做法是什么呢？...
ymvwk2个回答2016-09-19 12:02
病情分析
建议：清汤火锅底料的做法：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入高压锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），时间根据口味自己掌握（用高压锅煮过东西吧？）。注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
2016-09-19 12:06
病情分析
建议：清汤火锅底料的做法：如果不是辣的火锅当然是可以吃的了，吃辛辣的食物会加重出血，还影响伤口的愈合。注意休息，加强营养，多吃含蛋白质丰富的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。多进食高蛋白易消化的食物;忌食刺激性食物,如辣椒,生姜生蒜,浓茶和咖啡等;忌食热性食物.如羊肉,牛肉,狗肉及海鲜等;注意休息,避免过度劳累
2016-09-19 12:11