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王玲玲 心理科

病情分析
冰箱的低温确实能够将一些细菌消灭,但是并非能将所有的细菌消灭,卫生科学研究所的研究显示,绝大多数存在食物中的细菌属嗜温菌,在电冰箱的低温环境下生长受到抑制,但受到抑制的细菌并非已被杀死,只是生长速度变缓,一般的霉菌也是如此。但是,那些尤其适宜在低温环境里生长的嗜冷菌,很容易在冰箱里迅猛生长。 嗜低温细菌可以在0~5℃甚至更低的温度环境下存活,而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌,即使加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱,也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温,顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。 冰箱里的细菌和毒素多种多样,如乳类、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若冰箱内食物杂乱堆放,则大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。因此,剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能吃。还要定期清洁冰箱,尤其是冰箱门封条等卫生死角。擦洗可用清水,也可以添加低浓度的合氯制剂,如施康消毒液等,最后用干净的湿布把冰箱抹干。 对于一些新鲜食材,尤其是肉类、海鲜等生鲜食物都带有大量的细菌,很容易引起人们的身体不适。另外,这些生鲜放入冰箱之后,寄生在其内的细菌很容易就污染其他储物,一不小心就会患上“冰箱病”。因此,这些食物在食用之前最好做下灭菌处理,很简单地“蒸、煮、烹、炒”等就可以达到灭菌效果。蔬菜类食物也不例外,在食用之前也要“灭菌”才好。 有些速冻食物,要立刻冷冻,千万别放入冰箱冷藏。但冷冻并不就等于完全杀菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,这些细菌就又复活了。而生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌,它们不仅可以继续繁殖,还会污染冰箱里的其他食物,所以分类存储,分类保鲜也是很重要的。

2015-06-23 10:22

项庆华 外科

外科伤口处理,血管分析 ......【详情】

病情分析
这种菌不产生芽胞的小杆菌中,是对物理和化学作用抵抗力很低的一种。阳光下10分钟,水、土壤中不超过2周,室温或4-8℃ 冰箱保存2-3周,真空存在5年。

2015-06-23 10:19

史艺红 妇科

妇科常见病,多发病 &n......【详情】

病情分析
冰箱的低温,顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。

2015-06-23 10:45

刘生根 儿科

幼儿常见病  ......【详情】

病情分析
细菌是只怕热不怕冷,巴氏杆菌在低温下比常温下存活要长得多,如果有培育基可以长期存活。

2015-06-23 10:53

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