病情描述（男，43岁） 亚麻油与胡麻油都是亚麻籽榨的油为什么价格相差那么大？ ...
wsahl1个回答2014-11-22 16:51
病情分析
胡麻籽和亚麻籽其实就是一种植物果实，因有些地方比如农村他们俗称亚麻籽为胡麻籽，现在国际公认称之为亚麻籽。
胡麻油一般就是最原始的热榨工艺所生产的亚麻籽油，因技术工艺达不到现如今的条件，胡麻油只有三道生产工序：1.炒熟胡麻籽。2.加工成粉末加温水。3.做成圆形饼利用压榨机器进行压榨。胡麻油压榨后包装即可食用，没有脱胶，脱脂，脱酸，脱色，脱蜡，脱味等工序，胡麻油颜色呈深褐色，味道浓香扑鼻，它的杂质也是含量很高的，炒菜油烟较大一般多用于油炸食品，出锅颜色金黄。
亚麻籽油的加工工艺要比胡麻油更复杂，只有大型企业才能加工出优质的亚麻籽油，小型油脂作坊因资金设备技术无法加工亚麻籽油。
简单点说就是这两种油的原料都是亚麻籽，但二者加工工艺不同。
胡麻油是传统加工工艺，破坏了ω-3脂肪酸，而亚麻籽油是采用低温冷榨工艺，不破坏主要营养成分。所以说两者的价格相差比较大。
2014-12-23 08:55