病情描述（女，30岁） 如何清洗果蔬上的残留农药...
xkqav1个回答2011-10-20 09:10
病情分析
(1) 用清水洗干净后浸泡：特别是叶类蔬菜，一定要先清洗后浸泡，否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农药水里。必须等所有清洗工作做完了再切菜，否则，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。
(2) 先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中5～15分钟,然后用清水清洗3-5遍。
(3) 去皮法: 外表不平或多细毛的蔬果,较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。
(4) 加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
(5) 阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
(6) 储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
2011-10-20 09:11