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病情分析
维生素A是脂溶性维生素，只存在于动物性食物中，例如牛奶、奶油、肉类等。水果一般不含有维生素A。胡萝卜含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，发挥维生素A的作用。建议经常吃胡萝卜等富含胡萝卜素的食物。胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起运输作用。所以，胡萝卜要用油炒了吃。

2011-07-24 11:10

病情分析
你好,膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）食物名称维生素A食物名称胡萝卜素猪肝4972胡萝卜4010鸡肝10414菠菜2920奶油1042油菜620鸡蛋310西兰花7210瘦猪肉44橘子1660*1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量1mgβ-胡萝卜素=0．167mg视黄醇当量

2011-07-24 11:10