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病情描述：
结核病是一种慢性消耗性疾病,其中肺结核病较为常见.病人需要高蛋白,高糖,高脂肪等营养丰富的食物.但据报道,结核病人特别是服异烟肼,利福平等抗结核药物时,常会引起食物中毒或食物过敏,常见的有： 茄子：结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏. 随机抽样研究结果发现,吃茄子一组病人全部在40分钟-60分钟出现不同程度的过敏反应.如颜面潮红,皮肤瘙痒,烦躁,全身红斑,胸闷等过敏反应.结核患者吃茄子后发生此种情况,轻者可服抗过敏药物治疗,并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物,严重者应请医生抢救治疗. 牛奶：口服利神速定同时进食牛奶,一小时后药物吸收甚少.而空腹时服用后一小时血中药物浓度就可达高峰.故服用利福平与利神速定期间,切勿同时进食牛奶等饮料,以防降低药物的吸收.服用异烟肼不宜用食乳糖及含糖的食品,因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收,使之不能发挥药效. 某些鱼类：能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼,淡水鱼. 无鳞鱼类有金枪鱼,鲐鲅鱼,马条鱼,竹荚鱼,鱿鱼,沙丁鱼等.不新鲜的海鱼如带鱼,黄花鱼等.淡水鱼如鲤鱼等. 在有用异烟肼治疗结核病过程中,食用这些鱼类易发生过敏症状,轻者头痛,头晕,恶心,皮肤潮红,结膜轻度充血,重者颜面潮红,灼热感,心悸脉快,口唇和面部麻胀感,荨疹样皮疹,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,呼吸困难,血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血.国内外均有引起死亡的报道.原因是异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂.上述鱼类组织胺含量又很高,因而缺少大量的有效的单胺氧化酶将其氧化,造成组织胺大量蓄积,引起上述症状.不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类,停药2周后,也要禁食这些鱼.食用其他鱼类在烹调时再加入适量山楂然后清蒸或红烧,或加一些醋,可降低组织胺含量. 发生中毒反应,应迅速送往医院抢救.蛋白质饮食是必不可少的.瘦肉,奶类,蛋类,家禽,鱼虾,豆类及其制品是供给蛋白质的食物. 呼吸困难者,绝不可喝含碳酸的饮料,以免二氧化碳产生过多.而呕吐的肺结核病人体内维生素C和B族往往缺乏,应注意大量补充. 结核病人在服用异烟肼时,最好不吃鱼虾,以免发生过敏反应. 咯血病人应进食维生素C丰富的橘子,红枣（鲜枣最好）,草莓等水果.但不宜过多吃酸味过浓的水果汁和辛辣,油炸及其过热的食品,以免诱发咯血. 此外,肺结核病常用银耳冰糖粥,黑芝麻粥,莲子百合煨瘦肉等,均有食疗作用.

2009-10-02 14:31