病情描述(女,21岁) 我看到有文章说: 烤鸭,羊肉串这是中国的两款特色食品,就连 老外 都爱吃.但这类熏烤食品在制作过程中会产生致癌物质苯丙 a 芘.原料的脂肪含量越高,熏烤时离火源越近,其苯丙 a 芘的含量越多.此外,烤鸭本身脂肪成分较多,有着与 西餐垃圾 的同样危害,因此,少吃为妙. 那么是否多数毒素在烤鸭皮上?不吃皮就好很多?如果原来就有肾病的,平时大概1-2周吃一次,每顿大概吃3-4块对肝肾功能有害吗?谢谢...
aiwrv1个回答2016-01-06 17:10
病情分析
指导意见:
健康指导:您好,烤鸭、烤鸡等烧烤食品营养素损失率比较高,在烧烤过程中,容易产生毒素,对人体造成危害。毒素不仅仅局限在肉皮上,里面也含有的。肾病患者,建议不要吃肉类等优质蛋白丰富的食物,肾功能减退者,更要限制蛋白质的摄入量。
2016-01-06 17:15