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病情分析
苦瓜牛肉汤 食材：牛肉250克，苦瓜500克，葱15克，姜4片，清汤，精盐、芝麻油适量。 做法： 1、苦瓜剖成去籽、洗净，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片备用； 2、选用牛的肋条肉，将牛肉洗净，沥干水，切成薄片备用； 3、锅中加清汤烧开，下姜片、盐，下牛肉片大火烹煮，去浮沫； 4、煮开后，加入苦瓜再炖煮； 5、待牛肉软熟之后，即可起锅，滴入香油即可食用。 牛肉富含蛋白质，营养价值很高。在《本草纲目》中记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。在夏季是防暑的良品。 苦瓜味苦，在煲汤之前用热水焯一下，可以去掉些许苦味。中医上说，苦瓜性寒，入肝。夏季食用，能去邪热，清凉消暑，还有明目解毒、降压降糖、解劳清心、益肾利尿的作用。 苦瓜营养丰富，特别富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍，能有效提高机体应激能力，保护心脏，降低发生癌变的危险性。此外，丰富的维生素和特殊的生理活性蛋白质能帮助皮肤新生，促进伤口愈合，还具有很好的美容护肤的效果。 苦瓜一般人群均可以食用。但是，专家表示，苦瓜性凉，不宜多吃，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

2015-05-25 10:59

病情分析
夏季养肝可取绿色食材，可以用苦瓜炖牛肉汤，清热解毒养肝，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物，不要喝酒抽烟。

2015-05-25 11:55

病情分析
养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味。春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

2015-05-25 12:27