病情描述(女,19岁) 炒菜时先把盐放在油里好不好?是应该先放菜后放盐吗?:...
ywfnc2个回答2015-03-20 17:32
病情分析
您好,目前应用的盐都是加碘盐,碘在高温时会破坏的!建议您炒菜时,应该是在菜快熟时加盐较为合适。
2015-03-20 17:39
病情分析
你好:是更好的问题,不是必须的问题。
指导意见:
都说盐在过高的温度下会产生些什么不好的反应或物质,对身体不好。所以通常提倡出锅前一点时间放盐,这样不失食物原有的味道,也少吸收盐分,因为盐在表面更容易感觉到味道,就不用吃那么多盐了,对吗?
日常经验的积累,慢慢来。
2015-03-20 22:56